喝凉茶保健勿加冰，依体质饮用更有效果

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凉茶是家喻户晓的一种日常饮料，多由各种各样食材和药材加水煲煮而成，带著或淡或浓药味，当茶饮用。

其实，从中医观点来看，凉茶“既不凉也不是茶＂，而是具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的传统保健饮品，普遍适合大部份人。

中医师觉得，凉茶是人与环境和疾病的不断抗爭，並结合民间验方积累下来的宝贵经验，具有一定的防病治病作用，经济实惠。然而依据个人体质，适量饮用不加冰块的凉茶，才有助保健，不然，长期饮用苦寒或冰凉的凉茶会对脾胃和阳气造成不良影响，反成为健康的阻力。

须依体质适量饮用

随着时代的前进，凉茶的发展也有了天渊之別，从传统凉茶铺、凉茶档或中药店喝一杯凉药发展到方便包、罐装饮料等，很方便，惟作用不及即煮即喝这么直接。

中医师披露，提起凉茶，人们难免会想到广东凉茶“王老吉＂，因为其是历史悠久的凉茶种类之一，逾180年，公认为凉茶鼻祖。在广东，凉茶是季节饮料，就是夏季暑热的解暑饮品，但逐渐成为生活习惯，並广为流传至南洋一带。

他指出，凉茶在中国岭南地区流行的原因与当地的气候及地理环境脱离不了关係，因为当地是“地湿水温＂，气候偏向潮湿燥热，使人容易上火，凉茶是缓和这种症状的饮料之一，简单经济又有效。若说凉茶是人与环境和疾病的不断抗爭，並结合民间验方积累下来的经验，有一定的防病治病的作用並不为过。

脾胃虚弱者饮用要注意

一般上，凉茶多以单味药或复方药煲煮而成，其性味以苦寒居多，少数是甘凉。中医认为，苦寒会败胃，尤其是脾胃虚弱者饮用凉茶更要注意。饮用凉茶要根据个人体质和适量会是比较恰当的做法，才能达到保健防病的目的。不然，可能会弄巧反拙，使原本壮实的体质演变为虚弱，包括影响脾胃消化吸收功能和使人体阳气耗伤。

在本地，民众通常是在咖啡店、凉茶铺、凉茶档或中药店饮用凉茶，从罗汉果、竹蔗、夏枯草、北紫草、薏苡仁等单味药煲煮而成，至配伍的处方如夏桑菊（含夏枯草、桑叶和菊花）、五花茶（含木棉花、鸡蛋花、菊花、金银花和葛花或槐花）、菊花参须、廿四味、竹蔗加茅根、海底椰加罗汉果等等，选择颇多。

不可天天一杯凉茶防病

有些人以为，天天一杯凉茶是防病的方法，其实是错误的观念。从中医的角度来看，並不鼓励人们“天天喝凉茶＂，宜适可而止及不加入冰块，换句话说，凉茶要温饮，此举使药性没那么强，比较温和。

中医师指出，本地的地理环境多数靠近海边，气候以炎热、潮湿为主，故也适合适量饮用凉茶来达到保健的目的。可是，本地人喝凉茶喜以加入冰块，就延伸另一个问题，即会对脾胃形成负担。因为脾喜燥恶湿，冰块会造成脾的运化水湿和肠胃消化吸收功能受损，所以，饮用凉茶最好不要加入冰块。

凉茶要温饮可保护脾胃

他说，如果身体有些症状如上火，有口乾、口渴、咽痛和口腔溃疡等表现，就可饮用适量性味寒凉的凉茶来缓解症状。以热症为例，若是实证者，宜饮用性味苦寒的凉茶如廿四味、夏枯草等。体质偏虚者则是喝性味甘凉的凉茶如菊花、罗汉果、白茅根和芦根等。另外，如湿热症可用五花茶、北紫草和生熟苡仁等。

眼红高血压适饮夏枯草

中医师透露，临床上，夏枯草以消肿散结见长，尤其是淋巴结肿大、发炎、肝火旺盛所致的眼红和高血压用本品调理的效果理想，但是肠胃虚弱或寒凉者不宜多饮。

中医表示，至於北紫草在临床治病应用较少，只用於肠胃湿热、湿热泻泄、大便粘腻、肛门有少许灼热感和粪味臭的效果佳。竹蔗的种类很多，本地主要有两种，一是青皮蔗，另一是紫黑蔗。前者有清凉作用，后者则是较温补。所以，先要确认本身的情况来选择。

何事何人不宜喝凉茶？

• 脾胃虚寒者不宜，即胃肠怕寒，如饮凉茶、冷饮等就出现腹胀、腹痛、腹泻或打嗝等。
• 气虚者不宜，如走路会喘气，说话有气无力，容易出汗等。
• 老年人器官功能退化，应少饮凉茶，以免影响脾胃功能，加重肠胃负担。
• 女性在月事期间避免饮用。
• 孕妇慎喝，因为是药三分毒。
• 儿童五臟未全，尤其是脾胃功能低下，宜少喝凉茶。

单味凉茶简介

夏枯草

• 为唇形科植物夏枯草的花序和果穗，別名称铁线夏枯草、麦穗夏枯草等。
• 性味淡、苦、辛，寒，微有清香气。
• 有清肝明目，消肿散结，利尿降压等作用。
• 临床多配伍其他中药治疗瘟病、目痛、黄疸、淋病和高血压等。

竹蔗

• 外皮青黄色称为竹蔗，味甘而性凉。外皮深紫近黑称黑皮蔗，味甘性温，偏向滋补，故喉痛热盛者不宜。
• 素有下火排毒，清热生津，下气润燥的效用。
• 临床多用来治疗热病伤津、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽和大便燥结等。
• 脾胃虚寒者慎服，或是先煮过才饮用为宜。

北紫草

• 蔷薇科植物委陵菜的带根全草，別名委陵菜、翻白草等。
• 性味苦、微凉，入肝、大肠经。
• 向来能清热解毒，凉血止痢。
• 临床常用来治赤痢腹痛、久痢不止、痔疮出血、痈肿疮毒等。

（feng整理）