茴香
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别 名：小茴香、土茴香、野茴香、谷茴香、谷香、香子、怀香、香丝菜。
功效主治：功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。
适用患者：用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。
保健偏方：搭配薄荷饮用可排除体内多余水分。
相关药膳：茴香粥。
类 别：温里药
性味归经：温、辛；归肝、脾、胃、肾经。
植物名称：伞形科茴香属植物Foeniculum vulgare Mill。
药用部位：成熟果实。
主要产地：欧洲、地中海沿岸、中国各地均产。
主要成分：主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。
安全用量：内服：煎汤，3-9g，或入丸、散。外用：研末调敷或炒热温熨。
品质识别：小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。
禁用患者：热证及阴虚火旺者禁服。
现代药理：
- 研究表明：小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。
临床应用：
- 茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50～60%，ａ-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及ａ-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。
趣味事项：
- 花语：才色兼备（Wit and Beauty）
- 大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
- 是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
保健偏方：
- 适宜搭配：玫瑰花、矢车菊、蓝锦葵、玫瑰果、芙蓉花、柠檬草、马鞭草、覆盆子叶、薄荷叶、马黛茶、甘草。搭配薄荷可排除体内多余水分。
- 冲泡方式：(1) 叶：以开水冲泡即可。 (2) 种子：将种子压碎，用开水冲泡，焖约十分钟后，加入蜂蜜即可饮用。 取半匙茴香以汤匙背压碎，浸泡于热水中十分钟。一天三杯，建议在二餐之间饮用。
- 用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。可治肠绞痛、痛经患者、对产后缺乳妇女用于催乳也有一定疗效。
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