高良姜
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别中药名：奇凉姜、良姜、蛮姜、佛手根、小良姜、海良姜、风姜、南姜。
功效主治：温胃散寒，消食止痛。
适用患者：用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。
保健偏方：可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。
类草药别：温里药
性味归经：热；辛；归脾、胃经。
原生来源：高良姜Alpinia officinarum Hance.姜科山姜属
药用部位：根茎。
药材性状：呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～9cm，直径1～1.5cm。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长0.2～lcm，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。
主要产地：中国广东、广西、台湾
生态范围：分布于中国东南部至西南部，泰国、马来西亚和印度尼西亚。
安全用量：内服：煎汤，5-9g，或入丸、散。
禁忌同食：阴虚有热者禁服。
主要成分：根茎含多种二苯基庚烷类化合物：姜黄素(curcumin)，二氢姜黄素(dihydrocurcumin)，六氢姜黄素(hexahydrocurcumin)，八氢姜黄素(octahydrocurcumin)。还含黄酮类化合物：高良姜素(galangin)，槲皮素(quercetin)，山柰酚(kaempferol)，山柰素(kaempferide)，异鼠李素(isorhamnetin)，槲皮素-5-甲醚(quercetin-5-methylether)，高良姜素-3-甲醚(galangin-3-methyl ether)，还可能含有鼠李柠檬素(rhamnocitrin)及7-羟基-3，5-二甲氧基黄酮(7-hydroxy-3,5-dimethoxyflavone)。
此外，根茎亦含挥发油0.5%～1.5%, 其中主要成分为1, 8-桉叶素（1, 8-Cineole）、桂皮酸甲酯（Methyl cinnamate）, 亦含丁香油酚（Eugenol）、蒎烯（Pinene）、荜澄茄烯（Cadinene）．根茎尚含高良姜素（Galangin）、山萘素（Kaempferide）、山萘酚（Kaempferol）、槲皮素（Quercetin）、异鼠李素（Isorhamnetin）、高良姜酚（Galangol）等。
药理作用
- 对消化系统的作用；
- 抗菌作用；
- 有抗血栓作用；
- 对凝血系统具有一定的抗凝作用；
- 镇痛作用。
主治选方
- 《 千金方》高良姜汤：治卒心腹绞痛如刺，两胁支满，烦闷不可忍高良姜五两，厚朴二两，当归、桂心各三两.上四味，以水升，煮取一升八合，分三服，日二。若一服痛止，便停，不须服，若强人为二服，劣人分三服。
- 《局方》二姜丸：养脾温胃，去冷消痰，大治心脾疼病，宽胸下气，进美饮食，疗一切冷物所伤：良姜(去声)、干姜(炮)等分。上为末，面糊为丸，如梧桐子大。每服十五丸至二十一丸，食后皮汤下。妊娠妇人忌服。
- 《百一选方》：治心脾痛：高良姜、槟榔等分，各炒。上为细末，米调下。
- 《良方集腋》良附丸：治心口一点痛，乃胃脘有滞或有虫，多因恼怒及受寒起，遂致终身不瘥：高良姜(酒洗七次，焙，研)、香附子(洗七次，焙，研)。上二味，须要各焙、各研、各贮。如病因而得者，用高良姜二钱，香附末一钱；如病因怒而得者，用良姜一钱，香附末二钱，如因寒怒兼有者，用高良姜一钱分，香附末一钱五分，以米饮汤加入姜汁一匙，盐一撮，为服之。
- 《备急方》：治霍乱吐痢腹痛：高良姜，火炙令焦香。每用五两，破，以酒一升，煮取三、四沸，顿服。
- 《圣济总录》冰壶汤：治霍乱呕吐不止：高良姜(生锉)一味，粗捣筛。每服三钱匕，水一盏，枣一枚(去核)，煎至五分，去滓，用水沉冷，顿服。
- 《续本事方》：治诸寒疟疾：良姜、白姜各等分。二味火上煅，留性，为末。每服三钱，雄猪胆一个，水一盏，温和胆汁调下。
- 《百一选方》逡巡散：治风牙疼痛，不拘新久，亦治腮颊肿痛：良姜一块(约二寸)，全蝎一枚(瓦上焙干)。上为末。以手指点药，如齿药用，须擦令热彻，须臾吐出少涎，以盐汤漱口。
- 附方：红豆蔻，是高良姜的种子，辛、温、无毒辣。功能温中散寒、醒脾解酒，但脾、肺素有伏火的人，不宜用本品。又红豆蔻最能动火伤目，使人流泪。
形态描述
多年生草本，高40～110厘米；根状茎圆柱形。叶片条形，长20～30厘米，宽1.2～2.5厘米，顶端尾尖；无柄；叶舌披针形，长2～3厘米，有时可达5厘米。总状花序顶生，长6～10厘米，花序轴被绒毛；小苞片长逾1毫米，花梗长1～2毫米；花萼管长8～10毫米，被小短柔毛；花冠管较萼管稍短，裂片长圆形，长约1.5厘米；唇瓣卵形，长约2厘米，白色而有红条纹；雄蕊长约1.6厘米。果球形，直径约1厘米，红色。
- 生态环境：野生或栽培于生疏林中。
- 饮片名称：良姜片。
- 饮片性状：为类圆形或不规则的薄片。外皮棕红色至暗褐色。切面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约站三分之一。质坚韧。气香，味辛辣。
- 采收加工：夏末秋初采挖。除去须根及残留的鳞片，洗净，切段，晒干。
- 炮制方法：除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥。
- 炮制作用：使药物洁净，便于调剂和制剂。
趣味典故
- 驱风油主要原料
湛江特产——南药高良姜。风麾全世界的著名汉方药二天油、驱风油、清凉油、万金油相信大家都用过，但很多人可能不知道，这些药油的最主要原料是高良姜素，而这种高良姜素提取自中药材高良姜，而这种高良姜的主要产区正是在广东湛江（市）地区。
- 五香粉原料之一
高良姜除药用外， 还大量用作调味料（如盐焗鸡粉等）、香料、药酒及驱虫剂等等，可谓无处不入我们的生活之中。
大高良姜， 简单地主要指高良姜。 是一种非常普遍的香料在全东南亚和特别典型为泰国烹调。它为人所知并且被使用在马来西亚、印度尼西亚、柬埔寨、越南和中国南方。中国五香料粉末有时与高良姜混合 。在中世纪西方是一种被重视的香料。
- 药用历史由来
高良姜，是一种热带多年生长的山姜属食药兼用的植物资源。追溯高良姜的历史，高良姜始载于《名医别录》。因出于古高凉郡 (今中国广东省湛江、茂名一带) 故名高凉姜，后因谐音而讹称为高良姜。
高良姜对土壤环境的要求不高，高良姜在中国古代的诸多药典如《本草纲目》及《中国药典》均有记载。而在《图经本草》中则对高良姜有更详细的记载：“春生茎叶如姜苗而大，高一、二尺许，花红紫色如山姜”。高良姜对人体造血机能有显著促进作用，据《本草纲目》记载，“其性甘辣、清凉，除烦热、利津小便，通三焦团壅、塞气抗寒、散气之功效，且明目驱瘴。”其味辛，性温。有温胃散寒、行气、消食止痛之功效。主治脘腹寒痛、胃寒吐泻、消积食滞、消化不良等症。
（feng整理）
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