民以“食”为天

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• 本文由诗巫/林莉君中医师提供

养生中的“食”

继上篇，谈论之国际会议上定出了饮料保健品：第一绿茶、第二红葡萄酒、第三豆奶、第四酸奶、第五骨头汤、第六磨菇汤。

接着我们再说饮食的第二个问题，”食”的问题。~人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。

凡是发达国家都是蔬菜、水果消耗最大。 大家知道亚洲的“金字塔”最好。什么叫”金字塔”？既是食物金字塔中的谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好。亚洲人最主要的主食就是谷，也就是大米。

在中国上海十步一间麦当劳， 麦当劳隔壁就有KFC。以前我们看着美国人吃汉堡包， 现在他们在看着我们吃汉堡包。现在很多年轻人、小孩子过生日，宴会都会设在麦当劳。

我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20多个亿，人家很会做生意。人家为什么叫它垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品，后果是上下一般粗，跟水桶一样。除了热量高可充饥外就是一无是处，现在人家都不吃，因为吃了要减肥。咱们不知道，天天麦当劳，尤其近代的孩子简直没有麦当劳就活不了啦。偏激食品不符合我们的饮食习惯。

在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。谷类里第一提的是老玉米，说是”黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。

从此以后，美中人在饮食方面就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、广州，早上都吃玉米羹了。但是我们很多人不知道，也不喝玉米粥， 信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长.

防病食物大推荐

• 新鲜玉米–中含有大量的天然维生素E，有促进细胞分裂、延缓老化、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。

维生素E还有延缓人体衰老，防止脑功能衰退引起的“早年性痴呆”，玉米还能抑制肿瘤细胞的生长，对治疗癌症有一定的辅助作用。玉米作为全世界公认的“黄金作物”，其食用价值已得到肯定。但是，玉米须的药用价值却一直被忽视。玉米须具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等作用。新鲜的玉米须煎水代茶饮，可以平肝利胆、泻热利尿。对于治疗高血压、糖尿病、胆结石、肾炎水肿等有较好的疗效。

• “谷”的第二是荞麦。

现在很多人都”三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦有”三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人，得病的有20%是直肠癌、结肠癌。

• “谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。

这类东西是在国际会议上提出来的。为什么？原来它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。

吸收水分、润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。美国吃薯类是把它做成各种糕点，有不少吃的。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。

• “谷”里面还有燕麦。

很多人不知道。要是有高压血，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。降甘油三酯，使你的血脂降下来。

• “谷”最后一个是小米！

《本草纲目》已经说明了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。

现在很多坐办公室的人睡不着得抑郁症、神经官能症，吃镇静药，安眠药，有人吃8片还睡不着。

我劝大家别吃了，多吃点小米粥吧。中国农村普查，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼大睡。

仔细观察，人家是喝小米粥喝的。食疗重于药疗这是李时珍说的，所以李时珍写的《本草纲目》全部都是食物。我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药！

十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你也办不到。

但是我要声明”我不是反对吃药，我反对乱吃药，我主张吃药短、平、快”。短时间吃药，吃平安药，快速停药。

（下回继。。。 “谷、豆、菜”中的”豆”和“菜” ）