肉豆蔻
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别 名：肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、肉蔻、顶头肉。
功效主治：温中涩肠、行气消食、脘腹胀痛、食少呕吐、宿食不消、理脾暖胃、下气调中。
适用患者：消化不良、解酒、止泻。
类 别：温里药
性味归经：辛、苦、温；归脾、胃、肠经。
植物名称：肉豆蔻科高大乔木植物Myristica fragrans Houtt.。
药用部位：成熟种仁或假种皮。
主要产地：马来西亚、印度尼西亚。
主要成分：
- 含有挥发油5-15%，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚(Myristicin)、丁香酚(Eugeno1)、樟烯(Camphene)和肉豆蔻酸甘油酯(Myristin)等多种烯类化合物。
毒副作用：
- 肉豆蔻对正常人体有致幻作用。肉豆蔻醚，对大脑有兴奋及致幻作用。如服用过量，可产生瞳孔放大及昏迷等现象。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。
- 为了减低毒性，在炮制时先降滑石粉置锅内，用文火炒至轻松时，放入肉豆蔻，不断翻动，烫至微鼓酥松，呈褐色，使油浸入滑石粉内，取出，筛去滑石粉，再用清水洗净，晒干，用时捣碎。每肉豆蔻100kg，用滑石粉40kg；煨制后油纸含量降低，可免滑肠，毒副作用降低，固肠作用增强。称煨肉豆蔻；饮片性状表面棕黄色或深棕色，显油润，质较松。香气更浓郁。
安全用量：内服：煎汤，1.5-6g；或入丸、散
品质识别：呈卵圆形或椭圆形。表面灰黄色或灰棕色，粗糙，有网状沟纹。纵切面可见棕黄色相杂的大理石样纹理，中间发白。质坚硬。具游兴，气芳香而强烈，味辛辣。
禁用患者：湿热泻痢者忌用。
现代药理：
- 肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲和驱风作用。
- 消胀止痛的功效；但大量服用则有抑制作用，且有较显着的麻醉作用。
- 挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。
- 肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用。
- 肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用，体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。
临床应用：
- 用于脾肾虚寒久泻。
肉豆寇辛温而涩，既能涩肠止泻，又能温中暖脾。治脾胃虚寒，久泻不止者，常与肉桂、党叁、白术、诃子等同用，以温中健脾，涩肠止泻；
治脾肾阳虚，五更泄泻者，可与补骨脂、五味子、吴茱萸同用，如四神丸。
- 用于胃寒胀痛，食少呕吐。
肉豆寇辛香温燥，有温中、行气、止痛作用。可用于胃寒气滞，腹胀痛，食少呕吐等症。常与木香、干姜、半夏等同用。
用量、用法: 3-10 克。
煎服。入丸散服。内服须煨熟去油用。
- 叁考资料
《药性论》： “能主小儿吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰饮。”
《本草纲目》：“暖脾胃，固大肠。”
《本草经疏》：“肉豆蔻辛味能散能消，温气能和中畅通，其气芬芳，香气先入脾，脾主消化，温和而辛香，故开胃，胃喜暖故也。”
《开宝本草》：“主温中消食，止泄，治积冷心腹胀痛，霍乱中恶。”
《海药本草》：“主脾胃虚，冷气，并冷热虚泄。”
- 其他应用
- 用于久泻不止。 肉豆蔻善能温理脾胃，长于固涩，可涩肠以止泻，常合干姜、党参、白尤等用于脾虚久泻；对脾肾虚寒泄泻，亦可应用，多配补骨脂、五味子、吴茱萸同用。
- 用于脘腹冷痛。 肉豆蔻虽为收涩之品，然温中行气止痛的作用亦属不弱，故又可 配木香、吴茱萸等药用于脾胃虚寒、气滞腹痛等症。
趣味事项：
- 烹调用途-作调味料
可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为急汁(CatchuP)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。
- 文学象征- 称少女为“豆蔻年华”到底是几岁？
所称的“豆蔻”是指女孩的年龄段（十三四岁）。“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。”出自杜牧的《赠别》一诗，杜牧在三十多岁时“落魄扬州”，时作冶游，在百无聊赖中写下这首诗赠给一位少女，诗中的“十三余”明白无误地确定为十三四岁的少女，一如豆蔻的含苞待放，这个比喻十分确切生动。
- 其他相关
豆蔻的叶子，在四川、贵州很多地方被用来包黄粑，有一种特别的香味，和豆蔻花的味道一样。
豆蔻是可以吃，但做成油的话，有分为食用和非食用性的。 非食用的是当作铁打就或风油精。
易混淆药物：
可是冠“豆蔻”之名的植物且有4种之多。
- 豆蔻与草豆蔻都产至中国，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻原产东南亚，是常绿乔木的果仁，中国广东、广西、云南亦有栽培。
- 另一种红豆蔻为姜科植物大高良姜的果实，果实外形与前三者相比略长。
- 白豆蔻，又名紫豆蔻、白蔻仁、白豆蔻仁，气味苦香，味道辛凉微苦；
烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；
药用：治积冷、心腹胀痛、中恶吐沬、小儿吐逆，乳食不下。
- 草豆蔻，别名：草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子、豆蔻、豆蔻子、大草蔻；也是一种香辛调味料与草药，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。
在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
药用：主治寒湿内阻，脘腹冷痛，痞满作胀，呕吐泄泻，食谷不化，口臭，痰饮，脚气，瘴疟，鱼肉中毒
- 红豆蔻，别名山姜子、红扣。生于山谷草丛或林下，产于广东、广西、云南、台湾；
采制 秋季采收果实，晒干，用时去其果皮。
功能主治 燥湿散寒，醒脾消食。用于脘腹冷痛、食积胀满、呕吐泄泻、饮酒过多。
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