找回饮食规律，还我健康身材
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过年没多久就觉得腰围粗了？衣服紧了？也许是春节期间暴饮暴食的结果。
春节期间吃的比较多，饮食、生活作息不规律，应节食品多属油炸、烘烤、腌制类的高脂肪、高糖、高盐份食品。难免会胖一圈，春节后不单是抢救身材的季节，同时也是挽回健康的季节，相信您或您的身边已有不少人开始前往诊所或药剂行“拜年”。
营养师奉劝，特别是要减肥者，千万别舍不得剩下的年菜，改掉年节间暴饮暴食的坏习惯，和零嘴保持距离，从现在开始三餐正常，规律运动，运动后别急着进食，持之以恒，就能成功甩掉肥肉。
- 独吃很容易肥
紧接下来的元宵佳节，也会让人联想到“小团圆饭”餐桌上的美味佳肴，总热量也肯定相当可观。建议民众利用代糖做甜汤，多食蔬菜以及正餐搭配新鲜蔬果的进食技巧，让佳节也能吃得低脂美味又健康。
年假结束后，就应该清理冰箱， 把反覆烹煮又风味营养尽失的剩余年菜清理掉，至于随处可见的糕饼、开心果、花生、腰果、蜜饯、汽水、可乐等零嘴饮料，最好忌口，并拿出来跟一堆人分享。
- 清淡、慢食、少量不易肥胖
人体的新陈代谢率在白天比较高，而到了晚上则逐渐下降，晚餐最好清淡一点，每天只能吃三餐， 绝不吃宵夜或任何点心，并且改掉因忙碌或压力过大时，进食太快、暴饮暴食的习惯，因为吃饭慢的人较易有饱足感，吃得少又不容易发胖。
- 运动后要避免代偿作用
另外，运动是消耗身体热量的好方法，一周最好三次，每次最好三十分钟；然而，营养师也提醒，运动过后会产生「代偿作用」，就是好不容易消耗一点热量之后，找借口吃东西补偿运动所消耗的「体力」，结果热量摄取更多，导致运动减重失败。
中医师指出，胃像一个袋子，最适合的承载量是八分满，如果负荷过多，会影响胃的蠕动，造成胃排空变差，产生腹胀感，尤其有胃食道逆流、腹胀、消化不良等更容易发作。
- 定时定量饮食有助健康
而如果忙于打牌或聊天，缺少活动，忽略便意感或拖着不上厕所，可能产生暂时性的胃肠功能障碍如腹胀、腹绞痛、或排便不完整的感觉，甚至严重便秘、恶心呕吐、肠胃道阻塞。
医师建议，在上班前开始回归定时定量的正常饮食及作息，并且以少量多餐、少油、少糖、少盐、多纤维为原则，让肠胃功能恢复正常运作，清空体内的垃圾。
上午唤醒消化器官，补胃气
回到规律的作息的第一步就是早点起床，别再睡懒觉。中医认为，7点是吃早餐最能帮助消化的时刻，因此最好在6点就起身。
- 起床后做腹式呼吸，唤醒你的五脏六腑。将一只手放在胸前，另一只手搁在腹部，吸气时腹部用力，感觉空气窜到头顶，再慢慢吐气，感觉气流到腹部。
- 早餐前，按压穴道。台北中医医疗部针灸科主任说，以指尖按压足三里穴（膝关节下方3寸）约30下，能改善肠胃蠕动功能。
- 早餐最好来碗生姜稀饭，医师表示，生姜稀饭能生发胃气，维持消化道正常运作，做法是将米、姜加水一起放入电锅煮即可（米与姜的比例是每1杯米放3片姜，若没生姜可改用老姜）。
- 如果习惯吃西式早餐，营养师建议食用高纤维的五谷杂粮面包，搭配生菜、番茄片、白煮蛋切片及起司片一片，吃进足够的纤维及营养。
- 和缓的运动。吃完饭后可以悠闲地散散步。也可在室内原地踏步、爬楼梯、做家事、浇花等，都能增加身体的活动量，促进代谢。不过，有肠躁症病患却相反，吃完东西反而要多休息，避免大肠机能过度亢进，产生强烈的便意感而腹泻。
- 喝杯固胃补气的“理中汤”调节胃气，理中汤是以补许气的党蔘、发脾醒胃的姜、强化肠胃功能的白术及缓急止痛的甘草，各3钱加500cc水熬煮而成，也可去除饮料摄取过多造成的湿气。
中午少一道油腻菜肴，多一盘清淡菜色
午餐建议主食以五谷米、糙米饭拌菇类，补充纤维质及多醣体，取代精致的淀粉类如白米饭、年糕、冬粉、萝卜糕等。
- 蔬菜的烹调则最好使用水煮，避免油炒，因为油脂比较难消化、难排出体外，增加身体的负担。不妨准备富含纤维的水煮双色花椰菜，再加点蒜头提味。此外，烫菠菜后淋上和风酱再撒点芝麻，口感也不错。
- 肉类的选择尽量吃白肉，如鸡肉、海鲜。另外可搭配冬瓜汤，冬瓜有消脂利水作用，可消除因生活作息不正常造成的水肿。薏仁、红豆也有消水肿的功用，但属于淀粉类，因此若要食用则要注意米饭的摄取量。
- 如果不习惯一下子吃这么清淡，营养师建议，不妨采渐进式，每一餐减少一道油腻的菜肴，以水煮蔬菜来取代。
- 饭后按天枢穴，肚脐左右两边2寸（约3指）处、反覆按压1～2分钟，可促进肠胃蠕动，避免胀气。
下午以水果盘，取代零食盘
- 瓜子、开心果、核桃、松子等是过年常吃的零嘴，但坚果类热量不低，而且比较难消化。如果嘴馋，可以大番茄或黄瓜拌蒟蒻取代零食，蒟蒻纤维质高且容易有饱足感。但不建议吃蒟蒻干，因为市售蒟蒻干添加太多的人工香料调味。
- 如果口渴，又不想喝无味的白开水，可以蔬果汁取代。喝胡萝卜加上柠檬、苹果、或凤梨，再加上西芹、小黄瓜或高丽菜，富含纤维及维生素A、C、E及B群，能让肠胃功能恢复到最佳状态，去除体内的垃圾。
晚上少吃“功夫菜”，以天然食材调味
晚餐的主食最好仍是糙米饭，可搭配清蒸或干煎的鱼类及蔬菜汤。
- 南瓜、高丽菜、西洋芹、番茄、萝卜、芥菜、黑木耳都可以是蔬菜汤的食材。
- 切忌吃麻辣锅或一些功夫菜，如佛跳墙、东坡肉、红烧蹄膀等，因为烹调的过程几乎每个食材都需要过油，或炸或油煎。
- 火锅及汤类少放鱼饺、蛋饺等重口味的加工品，也避免使用钠含量高的调味料如豆瓣酱、辣椒酱、沙茶酱、甜辣酱，改以新鲜的辛香料如蒜头、姜、九层塔、香菜、或者水果、当归、红枣、枸杞等调味。
饭后动一动，有助消化
吃完饭动一动，带家人或宠物到附近的公园走走，或是到大卖场逛逛也不错。
- 看电视或使用电脑时注意坐姿，不要挤压腹部。
- 来杯薄荷茶，可减缓肠胃蠕动、镇定肌肉。
睡前可以做简单的伸展操，以排除一天累积下来的胀气：
- 身体平躺，手脚自然伸直。
- 吸气时右脚屈膝，感觉右腿挤压到腹部。
- 吐气时右脚放下来。换左脚重复动作。
早点就寝，最好10点钟就上床，10点半进入深睡期，让五脏六腑得以休养生息，且睡眠充足也可避免肥胖。
赶紧测量一下：你的BMI指数超标了吗?
（feng整理）
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